El Día del Amigo colmó bares y restaurantes: "Hacía tres años que no veíamos una noche así"
Día del Amigo volvió a convertirse en una de las fechas más importantes para la gastronomía sanjuanina. Restaurantes, bares, cafeterías y resto-bares trabajaron al máximo de su capacidad durante la noche del domingo, dejando un balance altamente positivo para el sector.
Así lo expresó Analía Tello, referente del rubro gastronómico y hotelero e integrante de la Cámara de Gastronómicos, en Radio Sarmineto, quien aseguró que la convocatoria superó las expectativas y marcó una recuperación que hacía tiempo no se observaba.
"Fue una noche de gala para nosotros. Hacía tres años que no teníamos una imagen como la de anoche, con filas de personas esperando para ingresar a los locales", destacó.
Según explicó, la demanda fue sostenida durante toda la jornada y alcanzó a los distintos formatos gastronómicos, desde cafeterías hasta restaurantes tradicionales y resto-bares, que trabajaron con ocupación prácticamente plena.
"El sector trabajó a pleno. Las cafeterías, los resto-bares y los restaurantes estuvieron llenos, con grupos de amigos compartiendo y celebrando una fecha que para nosotros siempre es muy importante", señaló.
En cuanto al consumo, Tello indicó que hubo diferencias según el tipo de establecimiento elegido por los clientes. En las cafeterías, el gasto promedio se ubicó alrededor de los 30 mil pesos por mesa o grupo, mientras que en los restaurantes el monto fue considerablemente superior debido a la incorporación de comidas completas y bebidas.
El ticket fue muy variado. En las cafeterías rondó los 30 mil pesos, mientras que en los restaurantes fue bastante más alto, pero en todos los casos se vio a la gente disfrutando y compartiendo", explicó.
Respecto a las modalidades de pago, la empresaria señaló que no hubo una tendencia marcada hacia un único sistema, sino que se observó una distribución prácticamente equitativa entre quienes abonaron en efectivo y quienes utilizaron tarjetas.
"Las ventas se repartieron en un 50 por ciento en efectivo y un 50 por ciento con tarjeta, lo que demuestra que los clientes aprovecharon todas las alternativas disponibles para celebrar", indicó.
Desde la Cámara de Gastronómicos consideran que el excelente desempeño registrado durante el Día del Amigo representa un alivio para un sector que venía atravesando meses de consumo moderado. La masiva concurrencia permitió recuperar niveles de actividad que no se observaban desde hace varios años y renovó las expectativas de empresarios y trabajadores de cara a las próximas fechas especiales del calendario.
